Ее и имел в виду.В CS3 есть такая штука как Black and White conversation . Оч. удобная штука
Активно пользуюсь.Есть очень хороший плагин от Nik Software - Silver Efex Pro.
Сами поняли что паписали?Black and White (не смотря на ее название) из меню Image/Adjustment переводит картинку в градации серого, а не в черно-белую. Или вы говорите о каком-то другом Black and White в CS3?
В градации серого переводит Grayscale.



