В силу того, что, как правило, используется сжатие, число оставшихся кадров - случайная величина.
Чисто как математик могу предположить, что до съемки фотоаппарат оценивает количество оставшихся кадров по максимально возможному размеру файла, а после съемки получает возможность оценить количество оставшихся файлов по среднему размеру уже снятых кадров. И эта оценка, теоретически, и может быть больше.
