но разве Nikon F-65 Date, Nikon F-75 Date, Nikon F-80 Date это мыльницы?
Ни одна из перечисленных Вами камер не относится к классу профессиональных камер.
Более того, каждая из этих камер, выпускалась в двух вариантах, как с "датирующей" задней крышкой, так и без нее. И, если судить по никоновским справочникам, то продажа камер серии "QD" (с возможностью выставления даты и времени) было существенно меньше, чем аналогичных моделей без такой возможности.
Возможно я ошибаюсь, но не вижу круга задач, где бы требовалась такая возможность, кроме "семейного альбома", который к профессиональной фотографии имеет очень отдаленное отношение...
Для Ваших задач, видимо, требуется наличие даты на фотографиях. К сожалению, я не знаю ответа на Ваш вопрос, как это сделать наиболее простым способом ...
Мое сообщение касалось только Вашего утверждения, что в "пленочное время" дата на фотографиях не считалась "признаком дурного тона". Лично я согласен, что это "признак дурного тона". По крайней мере, не видел ни одного фото-альбома с фотографиями (в любом из жанров), где бы на самих фотографиях присутствовала дата ...