Домоводство

[Андрей Бережной]

Когда?

Что когда? Где и кто?

[sdrobkov]

Что когда? Где и кто?

В какой момент у Вас пригорает на нержавейке. Если "не бросать" жариться само, то ничего не пригорает, экологично и вечно...

[sdrobkov]

Была у меня когда-то нержавейка, к ней всё дико прилипало, мы ещё с соседом по комнате в общаге соревновались, кто быстрее зажарки картофельные отдерёт . Может, я ей просто пользоваться не умел, хз...

Возможно важно качество. У моей матери сковородки только из нержавейки. У меня половина нержавейки, половина с керамическим покрытием. Керамику приходится менять каждые год-полтора.

Дорогих мы не покупаем. Помню отдал 17евро за 32см из нержавейки.

[Андрей Бережной]

В какой момент у Вас пригорает на нержавейке. Если "не бросать" жариться само, то ничего не пригорает, экологично и вечно...

Ничего подобного. Котлеты моментально прилипают например и их даже не перевернуть, разваливаются. Валяется где то, взяли вместе с кастрюлями из нерж с толстым дном. Кастрюли классные, у нас все из нержавейки http://www.erringen.ru.

[sdrobkov]

Ничего подобного. Котлеты моментально прилипают например и их даже не перевернуть, разваливаются. Валяется где то, взяли вместе с кастрюлями из нерж с толстым дном. Кастрюли классные, у нас все из нержавейки http://www.erringen.ru.

Могу ответить в Вашем же тоне: ничего подобного, не прилипает. У нас совсем не фирменные. То ли в Алди, то ли В Лидл покупали лет 5 назад.

[Alexander46]

Возможно важно качество.

Кто его знает. Она ещё поцарапанная малость была и довольно старенькая. Яичницу жаришь, иной раз прилипнет так, что фиг отдерёшь, а иногда еда сама со сковороды соскальзывает, стоит лишь немного наклонить её. Лотерея, в общем. Мясо, стабильно пригорало, но здесь признаюсь честно, я про него банально забывал ))).

[Андрей Бережной]

[member="sdrobkov"], сорри если задел. Я бываю категоричен.

Если что, я умею и люблю готовить, поэтому посуда для меня не пустой звук.

[Mr Deep]

Дома набор Zepter. Кастрюли, сковороды, пароварка. Нержавейка. Если без фанатизма, то не пригорает. Маслице не экономить, вовремя перемешивать, если жарить. Как то так. Очень нравится.

[sdrobkov]

Кто его знает. Она ещё поцарапанная малость была и довольно старенькая. Яичницу жаришь, иной раз прилипнет так, что фиг отдерёшь, а иногда еда сама со сковороды соскальзывает, стоит лишь немного наклонить её. Лотерея, в общем. Мясо, стабильно пригорало, но здесь признаюсь честно, я про него банально забывал ))).

На любой сковородке важно соблюдать правила:

1. Ставите на огонь сковородку смазанную и залитую до нужного уровня маслом (у нас оливковое).

2. Когда масло разогрелось (начинает закипать) укладываете продукты. Благодаря разогретому маслу очень быстро создаётся "корочка", препятствующая прилипанию.

3. Выждав образование корочки, немного двигаете продукты на сковороде.

4.Ждёте чтобы прожарилось чуть больше чем до средины продукта (видно по цвету), периодически перемещая продукты по сковороде.

5. Переворачиваете и следуете инструкциям выше...



Всё.

[sdrobkov]

[member="sdrobkov"], сорри если задел. Я бываю категоричен.

Если что, я умею и люблю готовить, поэтому посуда для меня не пустой звук.

Принято