вот и ключик. шарп - на ноль или на 4 (в процессе сьемок сами подберете нужное значение)Шарп +9, D-Lighting на максимуме
Д-лайтинг - выключить вообще, в приведенной выше картинке д-лайтить нечего.
по поводу резкости: думаю в первое время, и на довольно долгое время кит вас устроит. а шарпинг - он тоже не вреден, только для каждого случая свой. и вообще снимать проще в RAW - тогда сможете дома за компом подобрать какой уровень камерного шарпинга вам симпатичнее.