У нас зимой тоже нет снега. Это - декабрь:

December by Yulia van der Waa, on Flickr
Солнце светит, а зайдешь в лес или парк, а там уже темно в тени, солнце-то низкое.
Но я все-таки фотографирую зимой, и мне больше нравятся зимние снимки на переходе дня и ночи, в зимнее время этот час можно застать в обычное время (4-6 часов вечера, еще до ужина):

Marken by Yulia van der Waa, on Flickr

Christmas in Weesp by Yulia van der Waa, on Flickr
И очень нравится снимать зимой на море (в закатные часы), зимой самые красивые и красочные закаты.

North Sea in winter by Yulia van der Waa, on Flickr
А для съемки пейзажей и архитектуры все равно приходится диафрагму прикрывать. У меня самое популярное значение f7.1.
Для архитектуры диафрагму прижимать не всегда нужно. Это снято на 50 мм на диафрагме 2:

Amsterdam by Yulia van der Waa, on Flickr
