Ваши наблюдения верны - каждый монитор, проектор, телевизор имеет внутри сигнальных каналов VGA, HDMI, DVI, Display Port
так называемый канал DDC: http://www.morepc.ru/dict/term376.php
Суть в том, что по этому каналу компьютер или плеер, подключенный к устройству вывода изображения получает информацию
по этому каналу о том, к чему он подключился и какие параметры этого дивайса - разрешения, частоты развёртки,
производитель, модель, серийный номер и прочая нужная информация. Стоит микросхема памяти с инфой, с последовательным доступом,
питание на неё так же заводится по кабелю от устройства источника сигнала, когда дивайс включен, то от БП устройства. Кому совсем интересно, смотрите принципиальные схемы мониторов или проекторов.
Так вот, монитор Dell U2515H обычный sRGB монитор, смотрим тут:
http://www1.euro.dell.com/content/produ ... dellSearch
а монитор Dell UP2715K имеет расширенный цветовой охват и заявленные 10 бит:
http://www.dell.com/ru/business/p/dell- ... d?~ck=anav
Потому комп и позволяет включить на него 10 бит цвет, а на U2515H нет. Просто читает инфу с моника и делает выводы,
кто тянет цвет, а кто нет.
За инфу спасибо, значится топовые игровые видяхи 10бит цвет дают? А Вы проверяли - это де факто или для галочки?
).
, если это по факту 
Мак не поддерживает 30-битный цвет, считает что это не стабильная технология. Большенство пользователей высказываются, что это хорошо, как некий эксперимент, но в общем цикле обработки фотографии это бесполезная вещь. У меня навороченный MacPro отдельно PC остался на базе Qudro4000. Я к PC не прикасался уже больше года наверное 
)