Ожидание заказанного зависит от блюда. Если оно готовится индивидуально, если сложное, то можно ждать долго. Но время ожидания скрашивается тем, что вам приносят разные напитки и закуски. Обычно время ожидания долгоготовящегося не более 20 минут. Чем ресторан эксклюзивнее, тем дольше ждать. В среднем блюдо готовят за 10-15 минут. Но это ожидание никак не связано с наличием официантов, а с работой самой кухни и количеством посетителей. В небольших ресторанах готовят быстрее.
Проблема состоит в том, что летом в общепите подрабатывала учащаяся молодежь, которая находилась на каникулах. Сейчас студенты начали учебу, и сразу закрылись (или перешли в спящий режим)многие уличные заведения, а кафе в парках и зоопарках сократили свою работу на несколько часов - к 5 вечера уже многие закрыты, даже в выходные дни. Хотя погода пока летняя - 26-28 градусов, и еще недели две такой останется.
Обычно рестораны и кафе на выходные дни нанимают дополнительный персонал, но сейчас с этим стало труднее - труднее найти желающих. Ресторан платит за вечер простой работы (3-4 часа работы) от 50 евро + чаевые + ужин из меню. Традиционно на эти подработки шла учащаяся молодежь (студенты и старшеклассники), сейчас их труднее соблазнить.
