Хвастушки или Я купил...

[Sanitar]

Себе взял такие же на работу и домой. Только с простым капучинатором, ибо всегда пьем только эспрессо.

Забавно, тоже филипс 5тыщ-какой-то серии с чудо-стаканчиком. Только белый. В кухне жена технику всю белую подбирала.

Есть Сайко рожковая кофеварка и кофемолка жерновая, но давно и глубоко стоят в шкафу, ибо лень.

[kgms]

Забавно, тоже филипс 5тыщ-какой-то серии с чудо-стаканчиком. Только белый. В кухне жена технику всю белую подбирала.

Есть Сайко рожковая кофеварка и кофемолка жерновая, но давно и глубоко стоят в шкафу, ибо лень.

Я рожковую родителям завез. Они на пенсии, у них свободного времени больше .

[Виктор.]

Я рожковую родителям завез. Они на пенсии, у них свободного времени больше .

Хорошо подмечено. Сейчас приготовление утреннего кофе - целый обряд.

Нагрев бойлера, подогрев чашек и тд.

Кофе получается реально лучше чем из автоматической кофеварки.



Как в редких дорогих кофейнях.

чтобы в рожке сделать хороший кофе нужна кофемолка хорошего уровня, примерно такого же как стоит в автомате. Китайцы пока не делают хороших жерновых кофемолок.

Ознакомьтесь с параметрами той кофемолки, на которую дал ссылку выше.

Вот еще ссылка https://1zpresso.coffee/j/#espresso



Цитирую: Super Fine Adjustment Design, It is equipped with the external adjustment with 9 numbers/ 90 clicks per rotation, 8.8 microns each click, becoming the grinder with the finest adjustment among all of the 1Zpresso grinders and is perfect for espresso.



Было бы интересно увидеть модели других кофемолок с ценой на них, имеющими изменение шага помола 8 микрон на 1 щелчек.

Я выбирал между ручной 1zpresso J-MAX и Baratza Sette 270 c 270 с 200 степенями помола и кольцом тонкой подрегулировки https://baratza.com/...v4_5-032422.pdf и выбрал 1zpresso J-MAX.



Кстати говоря, сейчас у меня пока загружена ранее, много лет назад купленная лет 10 назад De'Longhi KG 79, ручную что на фото с грушей еще не попробовал.



Вот результаты на сейчас, после покупки Rancilio SILVIA V6.





Имеется:

Кофемолка De'Longhi KG 79 (с уменьшением уровня помола путем смещения упора у шестеренки на несколько щелчков - открыть корпус, ослабить 4 винта, вывести из зацепления шестеренку, повернуть и вновь затянуть 4 винта).

Весы Scarlett SC-1213 c точностью не лучше 1,5 граммов, постоянно отключающиеся по времени.

Секундомер "Сделано в СССР".

Кофе какой то, что под руку подвернулся на рынке.

На упаковке с кофе дата 05/07/2022г.

Вода питьевая для детского питания 0+, общая минерализация 0,1-0,2 г/дм.

Кофеварка Rancilio SILVIA V6 2020 Edition.

Корзина двойная.

Вес таблетки 14 граммов.

Касание болтика о сухую таблетку слабое, небольшое.

Время начала выхода напитка после включения подачи примерно через 6 секунд.

Вес напитка через 25 секунд пролива 27 граммов.

Высота крема 1 см. Выше получить не удается.

Во вкусе появилась не сильная кислинка и осталась горчинка.





Результат повторяющийся.



То есть, на бюджетной кофемолке, путем ее подрегулировки, поймал нужный выход напитка за нужное время пролива.



Теперь буду пробовать что изменится после покупки точной кофемолки.

Ну и молка кофе теперь превратиться в ритуал.





Что касается автоматов - в них либо вообще нет регулировки степени помола, либо же есть всего 3 - 7 позиций помола с большим шагом, с которым, как и в De'Longhi KG 79 помол под эспрессо можно поймать только случайно.

В De'Longhi KG 79 изменение степени помола на 1 щелчек меняет время пролива в 3 раза!

И сейчас у меня она переделана так, что есть в запасе один щелчек на уменьшение. Так вот если уменьшить на 1 щелчек, то пролив в рожковой кофеварке затыкается совсем. Помпа воду не продавливает. Там реально пыль после помола.





Нагрев воды в автоматических кофемашинах через термоблок (проточный водонагреватель), что означает, что о термостабильности на выходе можно забыть.

[Aleksey_72]

… Кстати автоматы не умеют эспрессоготовить настоящий...

Вы в этом уверены?… Есть такие кофемашины Jura, так вот они максимально приближены по качеству приготовленного напитка к рожковым кофемашинам. Только кофе в зёрнах естественно надо приобретать не в супермаркетах, а не посредственно у обжарщиков. Свежеобжаренный, другими словами.

Не в обиду к сообществу, Делонжи и всякие Саекообразные кофемашины не умеют варить кофейный напиток. Они делают водичку со вкусом кофе.

[Julysha]

Не интересно. Подари мужу рожковую кофеварку и кофемолку.

Будет чем ему с утра заняться.

Мы на завтрак пьем чай, который покупаем в Англии. И свежеважатый апельсиновый сок (на пять апельсинов один грейпфрут и пару минеол). С утра кофе - вредно.



Иногда (под настроение) я пью кофе днем, ну, или когда гости заходят. Муж без кофе может месяцами жить - не большой любитель. Ему больше Хеннесси заходит

[Keeper77]

Хороший кофе выходит из рук специалиста-бариста или сваренный собственноручно в турке

[Keeper77]

В распакованном виде.

Забавный комплект,главное не перепутать грушу и кисточку -матрица кофе не обрадуется Поздравляю с покупкой!

[say2014]

del

[Julysha]

Ха, покажите мне мужика, которому Хеннесси не заходит! Особенно VSOP или XO, да ежели под бутербродик с красной икоркой...

Он это больше после ужина и без закуски - смакует по чуть-чуть, под телевизор на диване и при свечах Но по секрету скажу, что большую часть бутылки я сама экспроприирую - хорошее дополнение к кофе или после промозглой прогулки. Вроде бы по глоточку, но содержимое бутылки неумолимо убавляется.



А еще у нас на десерт хорошо идет адвокат со взбитыми сливками, пристрастились почти каждый день ужин им заканчивать. То есть кладешь в широкий бокал взбитые сливки и обильно поливаешь их адвокатом (либо в обратном порядке). Адвокат - это голландский яичный ликер, он очень густой, его можно только ложкой есть, но в нем много алкоголя (бренди) - https://en.wikipedia.org/wiki/Advocaat То есть десерт для взрослых



https://www.topdrinks.nl/bols-advocaat- ... F9EALw_wcB







Адвокат можно и самому приготовить, очень просто:



10 желтков + 5 целых яиц.

400 г сахара (лучше пудры)

300 мл бренди

Стручок ванили.



Всего поровну



Нужна металлическая или стеклянная миска со сферическим дном. Смешать в ней сахар с яйцами и желтками, добавить ваниль. Влить бренди и смешать до однородной массы.

Теперь самое главное: взять большую кастрюлю. Налить в нее воду так, чтобы если сверху поставить миску с яйцами, миска не должна касаться воды, воду нагреть до кипения. Миска должна помещаться над водой (водяная баня), и температура смеси не должна превысить 62 градусов, иначе получите яичницу. Все время нужно перемешивать (сбивать), можно и миксером, пока масса не приобретет густоты майонеза (и смесь не нагреется до 60-62 градусов). Снять миску с кастрюли и поставить в холодную воду, постоянно перемешивая (чтобы не образовалась пенка/корка) охладить. Процедить через сетку - и всё! Готово. В холодильнике может храниться очень долго.



В видео можно увидеть подробности



https://www.youtube.com/watch?v=w_-yg8E1i1M



Попробуйте удивить гостей на Новый год необычным и вкусным десертом

[Keeper77]

Вот новая идея для новой темы- делимся вкусными рецептами или что ты приготовил сегодня?

[goldpompon]

Мы на завтрак пьем чай, который покупаем в Англии.

Конечно у богатых свои причуды, но прекрасный английский чай можно спокойно купить в Альберт Хэйне намного дешевле, чем в самой Англии.

[Keeper77]

Конечно у богатых свои причуды, но прекрасный английский чай можно спокойно купить в Альберт Хэйне намного дешевле, чем в самой Англии.

вот это поворот....

[kgms]

Адвокат можно и самому приготовить, очень просто:



10 желтков + 5 целых яиц.

400 г сахара (лучше пудры)

300 мл бренди

Стучок ванили.

Одним словом, хмельной гоголь-моголь

[Balhash]

И откуда в Англии столько чая... )

[kgms]

И откуда в Англии столько чая... )

Да там плантации под Йоркширом

[Balhash]

Одним словом, хмельной гоголь-моголь

Ликеры - это сильно на любителя. Женщины любят, мужчины не особо. Сахар с крепким алкоголем - ну такое себе.

[Balhash]

Да там плантации под Йоркширом

Я так думаю, что английский чай - это как грузинское вино: в Грузии столько винограда не растет сколько продается грузинского вина. )

[Julysha]

Конечно у богатых свои причуды, но прекрасный английский чай можно спокойно купить в Альберт Хэйне намного дешевле, чем в самой Англии.

Тот чай, который он любит, в АН не продается. Впервые он распробовал его в начале нулевых в России, потом мы долго пытались найти его дома, но не нашли. Мы покупаем сразу много, на год хватает и получается не очень дорого. Правда, сейчас (после брекзита) к покупкам из GB стали НДС добавлять.



В общем, на завтрак я пью свой чай из АН, а муж - английский. А свой английский с жасмином я пью на ночь Муж его на дух не переносит, а мне нравится.

[Julysha]

Ликеры - это сильно на любителя. Женщины любят, мужчины не особо. Сахар с крепким алкоголем - ну такое себе.

Это не ликер, это что-то типа мороженого с алкоголем, его едят ложкой, он густой. Подается на десерт и сильно охлажденным.



Но, конечно, о вкусах не спорят. Я, например, Irish-кофе люблю.

[Touristo]

И откуда в Англии столько чая...

[Anatoliy82]

Хороший кофе выходит из рук специалиста-бариста или сваренный собственноручно в турке

турецкий кофе это не кофе, есть конечно любители сего напитка) научным путем давно выяснено какой кофе самый правильный и это называется эспрессо. Экстракция должна проходить короткое время 15-25 сек, если дольше то в напиток попадают концерогены и смолы, образующиеся в результате обжарки.

[Авихай]

Я так думаю, что английский чай - это как грузинское вино: в Грузии столько винограда не растет сколько продается грузинского вина. )

Болгары научились выращивать грузинские сорта винограда.

У нас в Израиле в некоторых магазинах продают настоящее грузинское вино в особых бутылках - болгары такие не заморачиваются делать.



По поводу кофе - умел варить кофе в джезвах еще в Новосибирске.

Но по рецепту тут требуется класть довольно много сахара.

Чтобы не пить с сахаром, я купил такую классическую кофеварку:

Получается прекрасный кофе из обычного израильского "кафе турки" (готового молотого).

Недавно недалеко от моего дома открылся специализированный кофе-магазин,

там можно купить разнообразные сорта кофе, тут же и смолоть. Кофемолку пока не завел,

собираюсь. Так-то я предпочитаю местный растворимый кофе "Элит", но для гостей

использую вот эту кофеварку Биалетти.

[Balhash]

Болгары научились выращивать грузинские сорта винограда.

У нас в Израиле в некоторых магазинах продают настоящее грузинское вино в особых бутылках - болгары такие не заморачиваются делать.

Все может быть...

У меня был друг, по национальности грузин. Так он говорил, что то вино которое продается в наших магазинах ничего общего с настоящим грузинским не имеет. )

[Mike_P]

Таки сегодня приехал Nikon Z 85/1,8s c Алиэкспресс, купленный на распродаже 11.11. За это время в Фотоспектре цена упала до распродажной.

[Keeper77]

турецкий кофе это не кофе, есть конечно любители сего напитка) научным путем давно выяснено какой кофе самый правильный и это называется эспрессо. Экстракция должна проходить короткое время 15-25 сек, если дольше то в напиток попадают концерогены и смолы, образующиеся в результате обжарки.

Вы не уловили месседж.... Турка,джезви- посудина,в которой кофе варят,и не обязательно там варить турецкий кофе Все самое вкусное-вредное Пофиг,что говорят ученые- каждый пьет тот кофе ,который ему нравится и добавляет туда что хочет- хоть коньяк,хоть сгущенку и варит сколько нужно.

[fabroman]

Таки сегодня приехал Nikon Z 85/1,8s c Алиэкспресс, купленный на распродаже 11.11. За это время в Фотоспектре цена упала до распродажной.

Я его за 63р покупал год назад, теперь жаба душит.

[Keeper77]

Таки сегодня приехал Nikon Z 85/1,8s c Алиэкспресс, купленный на распродаже 11.11. За это время в Фотоспектре цена упала до распродажной.

Поздравляю с покупкой! Удачных кадров! Вовремя закупились

[Keeper77]

Я его за 63р покупал год назад, теперь жаба душит.

задушите жабу и душить не будет

[Виктор.]

Вы в этом уверены?… Есть такие кофемашины Jura, так вот они максимально приближены по качеству приготовленного напитка к рожковым кофемашинам. Только кофе в зёрнах естественно надо приобретать не в супермаркетах, а не посредственно у обжарщиков. Свежеобжаренный, другими словами.

Ну вот для примера такое вылезает из Z10 за 300 тысяч рублей:





Сама https://jurarussia.ru/catalog/home/z10- ... nox-15368/



У Вас есть предположение это чего из нее вылезло?

[Виктор.]

Забавный комплект,главное не перепутать грушу и кисточку -матрица кофе не обрадуется Поздравляю с покупкой!

Спасибо. Получилось так, что жена была против, а капучино теперь ей делаю. Себе вторично.

Заказал еще питчер с птичкой.

Блин ежедневно 2 чашки кофе, но для капучино надо было двухбойлерную покупать наверно - воду бутилированную покупаем и большой расход воды из за необходимости слива части воды из бойлера перед включением пара.

https://balticmaster.ru/catalog/barnoe- ... rebristyy/

[Wet999]

Ну вот для примера такое вылезает из Z10 за 300 тысяч рублей:





Сама https://jurarussia.ru/catalog/home/z10- ... nox-15368/



У Вас есть предположение это чего из нее вылезло?

Это же рендеры, красиво для маркетинга, а в реале куда менее красиво всё будет)))

[Виктор.]

Это же рендеры, красиво для маркетинга, а в реале куда менее красиво всё будет)))

Да в том то и дело, что даже на них аппарат наливает в стакан неизвестную консистенцию с неопределенным названием.

[fabroman]

Таки сегодня приехал Nikon Z 85/1,8s c Алиэкспресс, купленный на распродаже 11.11. За это время в Фотоспектре цена упала до распродажной.

Какой-то бесячий поиск стал на Алике. С удивлением только вчера обнаружил, что много из Z серии продается, но только по вашей ссылке. Если вводишь прямой поиск какого-то объектива, хоть тот же Nikkor Z 85/1.8 S, то ничерта не выдает. Я раньше одни Вилтроксы только находил.

[Aleksey_72]

… У Вас есть предположение это чего из нее вылезло?

Это у вас вылазит! У меня же приготавливается чудесный напиток. Если ничего не понимаете в кофемашинах, то не позорьтесь своими умозаключениями…



Для тех кто не в курсе: Jura это Mercedes среди кофемашин.

[Aleksey_72]

… Это же рендеры, красиво для маркетинга, а в реале куда менее красиво всё будет)))

Ещё один знаток по кофеаппаратам…



Ну если не в курсе, зачем писать чушь? Скажите зачем?…

[Mike_P]

Какой-то бесячий поиск стал на Алике. С удивлением только вчера обнаружил, что много из Z серии продается, но только по вашей ссылке. Если вводишь прямой поиск какого-то объектива, хоть тот же Nikkor Z 85/1.8 S, то ничерта не выдает. Я раньше одни Вилтроксы только находил.

Да, многие жалуются на поиск. Но мне их приложение само предлагает варианты с оптикой на основе прежнего контекста. Да, там с лета появилась оригинальная оптика Nikon Z и Sony E/FE, включая Sigma/Tamron, что было очень удобно из-за цен, особенно летом по 56 руб/S в конце июня. Но сейчас цены вновь подросли из-за внутреннего курса доллара, вероятно, поэтому надо ждать следующих распродаж или брать в "Фотоспектре" и т.п. через Авито, где цены иногда падают совсем низко на день-два, если отслеживать колебания.

Вчера ценник на Nikon Z 50/2.8 MC падал до 33,5 т.р. Nikon Z 85/1.8s по 41 т.р., а на Алишке он уже под 46-47 т.р.

[Wet999]

Ну если не в курсе, зачем писать чушь? Скажите зачем?…

Потому что я сам лично создавал похожие коммерческие фотографии и работал также с ребятами кто делает рендеры, иногда не всё можно снять, поэтому прибегают к рендерам если это оправдано.

Это вы чушь пишите не имея реального опыта в этой сфере. Если вы своими глазами не видите рендер, то проблема у вас.

[Anatoliy82]

да с пеной перебор там явный

[Виктор.]

да с пеной перебор там явный

Ну вот реальное фото крема без рендеров, из рожковой кофеварки (без улучшайзера) от форумчанина с хобота







http://ixbt.photo/photo/579068/40627COx ... 740802.jpg



А молочной пены из автомата можно сколько угодно набухать, но это будет все равно не то, что надо.

[Авихай]

На Али Экспресс выяснилась одна проблема.

В большинстве случаев там дешевле, чем в eBay, но иногда доставка намного дороже, чем товар.

Так вот, купил я как-то товар стоимостью 5.55$, а доставка была 7.65$.

И оказалось, что в товаре не хватает одной из 9 частей.

Выставил претензию, и мне возвратили полцены. Казалось бы нормально, но только от цены товара.

За доставку ничего не вернули. Из общей цены получил возврат 20%.

На eBay и Амазоне в таких случаях возвращают полную цену (включая доставку) при малейшем дефекте.

Это надо иметь в виду, когда заказываешь что-то на Али Экспресс.

[Triangle]

Простите что касается эспрессо из машин, десять лет назад я тоже плевался, но машины выросли в своих навыках, могу с уверенностью сказать что например Saeco Xelsis выдает эспрессо, и Jura X3 тоже. это из того что я пробовал, да, разумеется опытная рука на рожке выдаст лучший результат, но всё же. 90 процентов потребителей не сможет уловить этой разницы. Но цена указаных мной машин, ну Саека что то там под двести а Джура триста. Поэтому я пока буду продолжать варить в своем бейбике...

[Mike_P]

На Али Экспресс выяснилась одна проблема.

В большинстве случаев там дешевле, чем в eBay, но иногда доставка намного дороже, чем товар.

Нужно смотреть внимательно, если цена товара подозрительно низкая. Стоимость доставки показывают перед оплатой или надо смотреть в окне товара. Бывает сильный перекос.

[AleXor81]

В прошлом году брал кофемашину Melitta Barista TS. Доволен очень. Смысл переплачивать за Jura нету, делается на одном заводе, только настройки разные. Но самое главное, это зерна и прожарка. Кофе покупаем в ЕС и компаниях которые обжаривают кофейные зерна, всегда можно подобрать на свой вкус, только цена конечно отличается от магазинного. Есть минусы, теперь не возможно пить кофе в кафешках и кофейнях, почти все используют дешевый кофе, и только единицы хороший.

[goldpompon]

А я, за 60 годков, так и не смог насладиться кофеём.

[Виктор.]

А я, за 60 годков, так и не смог насладиться кофеём.

Пошто?

[Aleksey_72]

В прошлом году брал кофемашину Melitta Barista TS. Доволен очень. Смысл переплачивать за Jura нету, делается на одном заводе, только настройки разные…

То что делается на одном заводе это вообще ни о чём не говорит. Сейчас все и всё делают на одном заводе. Но с этого завода выходят совершено разные по качеству и исполнению продукты. Пишите что «только настройки разные»? Можно по подробнее какие там «настройки» разные? В кофемашинах Jura стоит совершено другой заварочный блок, совершенно другая кофемолка, и т.д. Смысл переплачивать за Jura, вы пишите… Сейчас посмотрел ваша Mellita стоит практически столько же сколько например Jura E6. Вы бы сначала почитали для информации чем отличаются кофемашины Jura от всех остальных. А потом делали выводы и сравнения.



По поводу рожковых машин: хороший рожок + хорошая кофемолка = гораздо дороже чем самая дорогая Jura…

[goldpompon]

Пошто?

Супруга запретила этим заниматься ещё в ранней молодости, так как получила фундаментальное медицинское образование.

[say2014]

del

[goldpompon]

Помню одно из кардиологических отделений (инфарктное, с блоком интенсивной терапии!), где все кардиологи во главе с заведующим обожали чашечку крепкого кофе под сигаретку - и не по одному разу за день... Тоже все с фундаментальным медицинским образованием, между прочим!

Одна из известных истин: сами врачи очень больные люди. И всё людское им не чуждо (в том числе иметь вредные привычки). Я вот знавал кардиолога, который водку стаканами любил пить. Только вот незадача довольно рано он умер. Ну и не забываем, что быть официально врачом, не значит иметь фундаментальные знания про здоровье.

[вантох]

Все самое интересное в жизни либо аморально либо вредно для здоровья."