...А если профиля в картинке нет, то откроется в пространстве, указанном над галочкой - Default RGB Color Space - Ваша ситуация в NX.
На второй вопрос ранее ответила Julisha, просто Вы этого не заметили...
В двух словах: при открывании картинки с профилем Х в цветовом пространстве Y (и наоборот) цветопередача (то, что Вы называете насыщенностью)
может существенно искажаться; связано это с различным цветовым охватом у разных цветовых пространств.
Открытая sRGB-картинка (узкий цв. охват) в aRGB-пространстве (широкий цв. охват) выглядит более насыщенной и теплой, чем в родном
пространстве. И наоборот...