Если оптика не будет фокусироваться в середину ГРИП, я думаю, крупноплановые портреты получаться не будут. Фокусируясь на переносице будет получаться в фокусе ухо. На мой взгляд так фотографировать не удобно.
Ну, вообще-то, ГРИП не симметрична относительно точки фокусировки даже теоретически. А чтобы не теоретизировать долго - убедитесь, что у вас действительно бэк фокус вначале, только не по мишени. Отсчитайте дистанцию 50хФокусноеРасстояние и снимите два кадра - 1й при фокусировке в режиме LiveView (штатив) с максимальным увеличением, затем в обычном режиме фокусировки (предварительно сбив фокус) - и сравните два кадра попиксельно. Всё, естественно, со штатива. Потом отпишитесь. А теоретизировать можно очень долго...
P.S.
по-Вашему если установлен следящий фокус и снимается, к примеру, портрет (неподвижный объект) может случиться брак?
Может из-за того, что следящий АФ предективный - т.е. если вы, допустим, навелись, потом качнулись или объект подвинулся и снова замер, то АФ это отработает, но при этом добавит поправку на "продолжение движения" (он же думает, что объект движется равномерно) - из-за этого возможен промах. Так, по крайней мере, теоретически...
Опыт это то, что мы получаем вместо того, что хотели...
D700, 12-24(Сигма), 24-70/2.8G, 70-300/4.5-5.6G, 35/2D