Конечно более надёжные, чем HDD эконом-серий, но не настолько, чтобы быть 100%-но уверенным в сохранности записываемых данных.Надежнее ли серверные HD? Например...
Для серверных дисков последнего поколения в первую очередь характерны высокая скорость вращения шпинделя, и соответственно более высокие скорости доступа и чтения-записи.
Они более термостабильные, допускают длительную эксплуатацию в режиме 24x7, имеют хорошо сбалансированные и надёжно зафиксированные сборки дисков на шпинделе, высококачественные подшипники, менее экономичные, но более мощные приводы, но это отнюдь не значит, что ими можно заколачивать гвозди, не беспокоясь о возможных последствиях.
К тому же, накопители имеют разные интерфейсы: SAS против SATA.
И самое главное отличие - существенно бОльший срок фирменной гарантии производителя,... но при утрате данных Вам от этого не будет ни тепло, ни холодно.
В целом, ИМХО, для "домашнего" сервера SAS-HDD c 15000 RPM - это излишние неоправданно высокие расходы.
Как написал noa3, лучше купить два качественных SATA-HDD с 7200 RPM и получите ДВА накопителя в "зеркале" с существенно большим объёмом записываемых данных за те же деньги.
Хотя, лично у меня вот такой ЗВЕРЬ стоит

