Иногда это жанр называют "городским пейзажем". Если нельзя отойти далеко, то, как правило, нужен широкоугольник. Достаточно грубая оценка: Оцените размер здания (диагонали фасада), разделите его на расстояние до здания при съемке и найдите арктангенс. Это тот угол, под которым видится здание. Прибавьте к полученному значению 10-15 градусов (как минимум) на окружающий фон и получите требуемый угол поля зрения объектива.
Именно так Вы и делаете перед съемкой ???
Или используете разные объективы для разных зданий ??А у Вас всегда есть информация с какого расстояния Вы сможете снять здание ?
Вместо расчетов арктангенсов с применением лазерных дальномеров от Лейки, попробуйте заглянуть в видоискатель...
".