А Вам, простите, какой конкретно безмоторный объектив (объективы) приглянулись на столько, что разница в цене с моторными покроет Вам разницу в цене тушек? Или так, вообще? После простого в использовании 3100 и 90, и 7000 потребуют от Вас более глубокого подхода как к процессу фотографирования, так и к процессу "проявки" результата. Экономия на безмоторности стёкол эфимерна, особенно если собираетесь докупаться по магазинам. Если есть на примете б/у незаменимые старые АФ стёкла - другое дело. Тот же 85/1,4Д, 24-85 2,8-4Д, 35-70Д.... Вы уже подросли в технике на столько, что можете реализовать их разницу с AF-S 18-105DX? Или Ваших потребностей не удовлетворят АФ-С 35ДХ & АФ-С 50ДХ & АФ-С ВР 85/3,5 ДХ Макро? А может до 10тр появился для ДХ объектив лучше, чем AF-S 55-200 ДХ?

Или Вы думаете, что эти стёкла не встанут на последующую ДХ тушку? А может на 90/7000 старые отвёрточные стёкла будут меньше софтить и переотражать внутри камеры?
Обычный 24-70 и от Никона и от Сигмы - довольно скучные, тем более на кропе. Все современные стёкла - либо с мотором, либо ручные (фиксы). По настоящему интересны единичные фиксы и очень ограниченое число ни разу не бюджетных зумов, которые ещё и "отжать" надо уметь. Все старые АФ стёкла имеют специфику от сильного софт-эффекта на открытой (у всех на кропе) до фокус-шифта у некоторых отпетых легендарных представителей (80-200/2,8).
Себе бы, конечно, я насоветовал Д7000 (я его себе и насоветовал

), но, простите, я и тоновую кривую настрою на свой лад, и во всех режимах скрупулёзно разберусь, и даже заднюю линзу на понравившемся объективе безжалостно лаком замолюю

Нормальному человеку смена 3100 на 7000 - что смена iPhone на SGI Indigo (была такая графическая станция для 3Д). Приобретя отвёртку, потеряете все плюсы доступности зеркала для слабоподготовленных, что есть у 3100. Вы к этому готовы? - добро пожаловать в комсомол!
Каждый мнит себя стратегом, видя бой издалека...