у всех "провалы" от некоторой дистанции(назову ее максимальной дистанцией фокусировки), после которой фокус уже на бесконечности
нет и не может быть никакого провала. проблема как здесь уже объясняли в нелинейности механизма фокусировки (и как следствие - его шкалы, к бесконечности она очень сильно сжата).
говоря грубо и с большими допусками, если скажем один шаг ультразвукового мотора на дистанции метр изменяет дистанцию фокусировки на 1см, то тот же шаг на дистанции 10м смещает фокус уже на метр. соответственно на первый план выходит точность автофокуса тушки. если с метра вылет на 1см мы учитывая грип не замечали вообще, то с десяти, метр - это уже существенно.
все цифры взяты с потолка, но общий принцип думаю понятен. бороться - точной подстройкой АФ, как уже и говорила Юля. если ее не хватает или в камере она отсутствует - промежуточными объектами, ногами, созданием временного промежуточного объекта из модели, думаю Вы все это и без подсказок знаете.
если хотите могу стрельнуть для Вас по мишени из Д700 + 50/1,4Г с нужного Вам расстояния, но я глубого убежден, что данный эксперимент не имеет смысла, т.к. покажет только точность именно моей связки эта тушка + это стекло (неюстированное кстати).