Приоритет диафрагмы - т.е. режим А, далее колесиком поставьте диафрагму 5.6, т.е. крутите до тех пор пока она не перестанет уменьшаться, т.е. откроется на возможный максимум. Диафрагма - это по сути дырка через которую проходит свет. Чем она больше относительно фокусного тем сильнее размоется фон (в некотором приближении). Посмотрите в инструкции к фотику как поставить приоритет диафрагмы и какое колесико крутить.
Макс. открытая диафрагма у вашего объектива переменная, на 18 мм она 3.5 но вам нужно фокусное побольше для сильного размытия. В принципе, можно пробовать и на 70-80 мм. Но для сильного размытия фона нужна более светлая оптика, например 50/1.4 или 85/1.4-1.8 для ростовых снимков. В будущем купите если будет интересно, а пока можно получить опыт с тем, что есть.
