У Д800Е фактически заменена обычная работа АА фильтра ссылка . Разница есть, порядка 10 процентов (точно не помню, прошу строго не судить)
У Д7100, Д5300 и Д3300 очень похожие матрицы, там тоже нет АА фильтра, но разница очень незначительная между наличием АА и его отсутствием
У Nikon 1 нет АА, по крайней мере на серии V я точно уверен.
Что касается "просто снять" тут не все так просто. Когда никон презентовал Д800Е, по этому поводу даже версию про Ч/Б придумали. В остальных моделях - есть технические преграды. АА фильтр ведь не просто так используют - он служит для уменьшения цветовых артефактов и муара, связанных с особенностями преобразований данных байеровской матрицы.
Еще мне кажется, что на матрицах с мелким пикселем проще без АА обойтись, чем на матрицах с крупным. Тот же Д4 имеет 16 МП, и то я пару раз в студии ловил муар, а там фильтр толстый. А если бы не было? С V2 я очень часто ловил муар, особенно на однотонной темной одежде.
