Бывал в этих городах. В Хельсинки, наверно, стоит посмотреть церковь в скале. Особенно, ее внутреннее убранство. Очень интересные виды открываются при заходе парома в порт, поэтому лучше подняться на палубу заранее. Еще могу посоветовать крепость Суоменлинна, но не уверен, что зимой там будет интересно. Да и паромчики зимой туда могут не ходить. Стокгольм - самый интересный, на мой взгляд, город. Там, конечно же, Гамла Стан, с его маленькими улочками и уютными кафе, что зимой довольно актуально!

. Обязательно Ратуша, Королевский дворец и рыцарский остров! Кажется, в полдень у Королевского дворца происходит смена караула, очень красивое зрелище! Но время лучше уточнить. Еще там есть очень необычная улица, она так и называется - улица-тоннель. Совсем рядом с центром, думаю, будет интересно. Один день для Стокгольма - очень мало, я бы просто погулял по старому городу.
Таллинн помню хуже

, но там тоже идите в Старый город, есть смотровая площадка, откуда открывается красивый вид. Обязательно дойдите до Ратушной площади, зимой там ярмарка со всякими сувенирами и самое главное, с глинтвейном! Зимой очень душевно!