Разумеется можно "обойтись" и без дорогого света, или купить что-нибудь по-проще,
например SB-910 или постоянный светодиодный источник, "плавали" знаем ...
Вернусь к теме:
D750 меньше, легче (для дам немаловажное преимущество), дешевле и является лучшим выбором, для большинства разумных людей.
D810 для пейзажистов из "National Geographic" или тех, кто стремиться таковыми стать или просто репортёрам, которым важна более тихая камера.
D750 удобнее и легче в использовании.
D810 отличное решение для макро-предметных фотографов, также для профессиональной съёмки портретов (дети не исключение) в студии или на выезде со студийным светом .
Среди них нет явного победителя, даже по той же цене. Все зависит только от того, что важно для вас.
Фотография это Светопись - Рисование светом, в ней важно всё: во-первых умение, потом тушки, стекла, мониторы, принтеры и т.д. но без света - её ПРОСТО НЕТ...

