На VRII можно и не отключать. По крайней мере у меня в инструкции к AF-S 70-300 VR написано, что в случае установки на штатив это происходит автоматом.
Как это - автоматом, сигнал об установке на треногу проходит через резьбовой штативный винт

?
Уточню, что есть в инструкции к Никкору 70-300 с ВР2. Режим Normal при включенном ВР подавляет вибрации (утраняет дрожание) фотокамеры при съемке с рук, при этом панорамирование определяется автоматически.
Режим Active подавляет вибрации механического происхождения (компенсируются смещения фотокамеры, возникающие, например, при съемке из движущегося транспорта, автомобиля, катера и т.д.).
При съемке со штатива функция стабилизации объектива оказывается невостребованной и, как следствие, нет рекомендации ее включения.
"Не пытайтесь удивить помпезными снимками новобрачных у алтаря того, кто работает за предметным столом в морге!" (Коронер в отставке)