ну раз уж так поспорить потянуло про "как вот это снять на D700"
Приблизительно вот так
c дальнего конца, потому что вы говорите о малой ГРИП и только там, практически.
И понятно что пример с СФ будет обладать более узкой полосой чем 700ка. В остально кадр ничем не выдающийся толком, кроме неудачной ГРИП как раз.
Ну а второе - если вас стрит репортаж привлек то опять таки - легко
а если портрет на широком угле - то тут как бы и говорить не о чем - 18-35 или подороже 14-24 в зубья - и вперед. Хоть усниматься можно.
У пленки есть свой своеобразный шарм, и тп. Но заниматься садо мазо и рассуждать о том что "только на ней можно сделать так" - бросьте.
Техника цифровая очень недурно шагнула вперед, это я просто как человек снимающий на пленку могу сказать опять таки. Да и средства обработки тоже.
my camera takes good pictures. I ain't so bad either (c) WhatTheDuck