Если сравнивать на одинаковом разрешении, шум изображения зависит от размера матрицы вполне определённым образом.
Да, это связано с площадью пикселя и т.д., но сам по себе, без учёта разрешения, шум отдельного пикселя большого смысла не имеет.
Имеет смысл говорить о всём изображении. При прочих равных, естественно.