Я бы сказала иначе: из НЕФов, снятых на матрице Д850/Д810 и даже Д7200, вытягивается гораздо больше из светов. Из теней вытягивается тоже много, причем с хорошим цветом, но вытягивается с шумами. Так что большой ДД этих матриц обусловлен именно запасом в светах. На этих матрицах света не вылетают очень долго, можно зайти за полтора стопа переэкспонирования (если говорить об экспонометре в ВИ).
Если говорить про запас в светах, то у z7 он заметно больше, чем у Z6 (это на базовых ИСО), а на высоких ИСО - наоборот. На высоких ИСО у z6 очень хороший и цвет, и ДД (лучше, чем у z7/Д850 и прочих восьмисотках, про кроп у даже не говорю). Можно на ИСО 3200 снимать закатное небо, и оно будет цветным.
По ДД никоновские камеры выстраиваются так (поскольку большинство из них у меня есть, то могу утверждать, что этот рейтинг честный):
https://www.dxomark.com/Cameras/
Д700 в этом списке находится почти в самом конце - после всех более-менее современных кропов (даже Д90 его обогнал, и я это могу подтвердить: у меня одновременно был и Д700, и Д90, а когда я купила Д7000, то почувствовала прорыв в ДД
) :Однако следует иметь в виду, что этот рейтинг выстроен по ДД на базовых ИСО (то есть по максимально возможному ДД). Если считать ДД на высоких ИСО, то порядок в списке сильно изменится.
Поэтому при выборе камеры нужно задаться вопросом: для каких целей камера покупается. Если для высоких ИСО, то однозначно выбор за современными ФФ-камерами с относительно крупным пикселем. Если для дневных пейзажей, то маленький Д7200 многих уделает - и по ДД, и по цвету, и по разрешению.
Возвращаясь к z6/7, то они разные и для разного, дополняют друг друга. Желательно иметь обе.
Чтобы не возвращаться к сравнениям снова, рейтинг по шумам на высоких ИСО:
